懷孕期間要吃些什麼呢?
2018-08-24
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專訪–Alete營養師Dagmar Kreft 博士


您現在正期待著寶寶出世,必需注意所攝取的飲食。因為您尚未出世的寶寶健康成長所需要的營養,都是來自您所提供的。因此,在懷孕大約九個月的期間,您的飲食直接影響肚子裡的寶寶。一開始聽到這種說法有點被嚇到,但道理其實是很簡單的:您可以攝取所有想吃的飲食,只要注意營養平衡和數量。 請看下列食物金字塔,說明您可以如何吃得健康平衡: 食物愈朝金字塔的底部,您愈可以多吃。請注意,您的能量需要在懷孕期間僅會少量增加,而且這個增加僅大約在第四個月的時候才需要。舉例來說:多吃一碗穀物加上Mamalete水果便利包,會給您在懷孕期間能量和營養的正確需要量。


法規、科技事務,消費者服務,這些聽起來好像都很有意思,那麼您在Alete具體是做些甚麼呢?

嬰幼兒食物是一個非常重要的品類,令人欣慰的是他們都有很高的安全標準。與一般食品相比,嬰兒食品的法律規定更是嚴格。針對食品成分和污染物耐受性水平都有嚴格的管控。我要做的是確保所有的Alete產品都符合嬰幼兒的需求,首要任務是確保所有產品只包含他們需要的成分,不會有任何不需要的東西。我從自己的經驗得知許多新手爸媽都會有的問題:甚麼時候以及如何開始攝取母乳銜接食品(特別是包裝配方食品)?我的小小探險家該攝取多少飲品,萬一他不想吃該怎麼辦?該如何讓寶寶從嬰兒食品過渡到一般飲食? 這些不確定性總是存在,這也是為什麼我們Alete的消費者服務團隊一直都在傾聽父母的心聲。我們很樂意回答所有關於嬰兒食品的嘗試性問題,也總是會提供實際性的建議。


對於你自己孩子的飲食,你覺得什麼是重要的?

作為一個營養學家,均衡的飲食對我來說是很重要的。作為一個母親,我知道用餐時的樂趣和享受也很重要。看到我的孩子發現新的食物會令我非常興奮。任何蔬菜,水果或肉類的初次接觸,對孩子來說都是打開了一個新的世界,都將給他最棒的,多重感官的體驗。當然,我只會給他高品質並且不會引發過敏的食品。
運用多重感官來體驗新食物是成為美食家的第一步。


爸媽應如何判斷他們的寶寶已經準備好接觸新的食物,並且該如何激發寶寶對新食物的熱情呢?

大約5至7個月大時, 單純哺餵母乳已經不再能滿足寶寶不斷增長的能量和營養物質的需求。最早第四個月後或最晚第六個月後,寶寶的食譜就可以增加新的內容了。在這段時間內,根據每個寶寶的實際情況,具體開始接觸新食物的時間因人而異。如果寶寶可以自己保持頭部穩定且對於在桌子上的其他食物感到好奇,那麼就可以開始餵食嬰兒奶以外的新食物了。大多數5至6個月的寶寶(這時候的寶寶通常都不會排斥固態食物)都能夠順暢的攝取固態食物。  “為了防止過敏,我們建議均衡且多樣化的飲食,這對味覺的健康發展也有幫助”。
– Dagmar Kreft博士


寶寶的食物偏好是如何發展的?

寶寶天生喜歡甜食。每個孩子都是在接觸銜接母乳食品後才開始發展自己的味覺體系的。在這個階段,你的寶寶開始依據接觸到的食物建立特定的味覺偏好。這就是為什麼在世界不同角落的人有不同的食物偏好。我發現一個有趣的事實: 我們有研究顯示嬰兒早期接觸各種味道有助於今後發展出更多元的味覺適應性,未來他們會更樂於嘗試新的口味。因此,我們可以並應該常常提供不同的蔬菜和水果以求多樣化。但是,重點在要循序漸進地讓你的寶寶接觸新的食物。從簡單和天然的成分開始,慢慢地進階到更複雜的食譜。這樣你的孩子才有機會一一分辨不同食物的味道,像是蘋果和水梨。這些一直是我對自己孩子的飲食最重視的部份。


你提到“天然成分”和“多樣性”的重要性, Alete的產品是如何做到這些的?

“天然成分”和“多樣性”這兩點都能充分代表Alete的產品。當然,父母可以決定他們是否想為他們的嬰兒準備家常熟食,或者直接購買配方食品。不過,配方嬰兒食品確實有一些關鍵的優點:
1. 可適性及份量與嬰兒的年齡相匹配。
2. 嚴格的品質控管和政府安規是高品質和低污染的保證。
3. 使用方便快捷又靈活; 也可以在自己烹飪的食物中混入配方食品。
我們Alete的目標是儘一切可能持續革新。為此,我們不斷審視現有的食譜。父母們應當了解,Alete只使用高級成分,Alete的食譜不會與家常菜有太大差異。因此,我們的食譜成分明瞭而簡單。由於幼兒的味覺發展基於他們第一次接觸到的各種食物,除了高品質食品外,我們堅決拒絕人工和不必要的成份。人工添加和“隱性”甜味劑等是我們絕不會使用的東西,也盡一切可能地減少糖的含量,也逐漸從棕櫚油轉向多樣化的高級植物油。換句話說:我們不斷改進,同時也堅持產品的良好口感。另一個例子是我們的優酪乳(這是全家人都喜歡的):我們將果實含量從3.5%提高到10%,糖含量降低到10%以下,完全符合世界衛生組織的要求。此外,各種成分已經從12種減少到8種,刪減掉了不必要的成分。當然,所有這些都是在我們密切關注當前各項科學建議的前提下實施的。

Dagmar Kreft博士: “我們去除了不必要的成分和甜味劑,且正在持續減少產品中的糖含量”。


對於Alete的食品,你為什麼會認為 “簡單至上”?

因為它強調的不是配方包含了多少成分,它強調的是成分的品質。因此我們始終努力為我們所有的產品選擇最優質的原料。 謝謝Dagmar讓這次採訪如此精采,我們祝您一切順利 ! !